Jaja są w tradycji katolickiej symbolem życia, zmartwychwstania. Jaja są obecne również w diecie, ponieważ stanowią źródło cennego białka, które organizm łatwo przyswaja. Poza białkiem całe jajo posiada wiele witamin, minerałów i składników odżywczych.
Polska nie należy do światowej czołówki konsumpcji jaj. Więcej od nas jedzą np. Japończycy, Niemczy, Amerykanie. Trudno stwierdzić, z czego to wynika, skoro żółtko, białko, całe jajo jest obecne w naszym kręgu kulturowym od zarania dziejów. Jajko nie przywędrowało do nas z Ameryki Południowej jak ziemniaki albo jak herbata z Azji.
Jaja jemy pod różną postacią. Najbardziej znane aranżacje kulinarne wykorzystujące jaja to jajko gotowane na twardo (oraz inne gotowane przetwory jajeczne dodawane do sałatek warzywnych) i jajecznica (zdrowsza jest ta pierwsza potrawa, ponieważ do smażenia używamy smalcu albo margaryny, czyli tłuszczów niezdrowych, bardzo kalorycznych).
Spożywając różne potrawy, nie zdajemy sobie sprawy, że do ich przyrządzenia użyto jaj w różnej postaci. Na opakowaniach ciast, placków znajdziemy informacje, że produkty te zawierają płynne przetwory jajeczne albo proszki czy suszone przetwory jajeczne. Do niektórych surówek dodaje się przetwory jajeczne (zawiera je także majonez).
Jaja używane są na dużą skalę w przemyśle gastronomicznym i kosmetycznym. Przetwórstwo jaj należy jest bardzo dynamicznie rozwijającą się branżą, w której masa jajowa, suszone żółtko, białko to pojęcia używane codziennie.
, bowiem wówczas zwrócimy na samego siebie uwagę klientów. Pomyślne przekonanie klientów o naszej instytucji jest bardzo ważne, jeżeli już pragniemy z dokosnałym rezultatem sprzedawać nasze artykuły i budować lojalność klientów.